Вы находитесь здесь: Главная > Кладовая Природы > Инжир, Смаковница,Фига

Инжир, Смаковница,Фига

инжир

Здравствуйте дорогие друзья!

Сегодня мне хочется поговорить о щелочных продуктах,одним из которых является Инжир. Щелочные продукты,кислотно-щелочной баланс-очень важен для здоровья человека в любом возрасте! Эта тема ещё будет рассматриваться более подробно, но вот об отдельных продуктах, таких как инжир- хочется упомянуть, хотя бы для того, чтобы  мы имели возможность заменить конфеты например-ижиром! Особенно важно  приучать к этому детей. Почему бы нет? И вкусно,и полезно!

imagick_ed9fcd5ea52ecdd98605347adaaed45e08c0dfa1
В далёком детстве было знакомо и вызывало предвкушение удовольствия одно название: Инжир. Один из самых вкусных плодов субтропиков. В Закавказье это обычное  лакомство не рассматривают на предмет пользы организму. Об этом стали говорить страны- импортёры, ведь нужно же как-то оправдать цену на товар!

Справедливости ради нужно отметить,что в этом нет греха, о его полезных свойствах можно говорить долго.   Мало кто знает, что сортов инжира-более сотни!  В Закавказье например по форме и величине можно насчитать как минимум  семь сортов: от мелкого чёрного и белого до огромного почти с кулак- белого инжира! А ведь есть ещё и розовый инжир.

Public domain image, royalty free stock photo from www.public-domain-image.com

Сейчас инжир продвигается  и осваивает более северные широты. Даже умудряется переносить температуру  до -30 градусов!  Это трудятся не покладая рук доблестные селекционеры. И действительно: прекрасно иметь такие плоды у себя на даче.
Начинает зреть инжир в июне и   плодоносит до самого октября.

Инжир цветёт особым образом. Груша с дырочкой на макушке-собрала внутри себя соцветия, мужские и женские-это и есть цветок инжира! Такое соцветие называется Сикон. За это китайцы называют инжир”ухуа-го”, то есть “плод без цветка”. А в Египте  выращивался инжир- сикомор или “ослиный инжир”. Он был  очень крупным, деревья были высотой до 20 метров. Этот инжир был очень неприхотливым, хоть не таким сладким, как другие сорта.
Листья инжира-крупные и шершавые на ощупь. Но как это ни странно именно они стали первой “одеждой” Адама и Евы! И листья, и плоды инжира,содержат млечный сок. Сок этот очень едкий. Помню,как в детстве нам поручили почистить ведро инжира-поотрывать хвостики,для  варенья. Инжир был не весь зрелый, а когда отрываешь хвостик у полузрелого инжира-выделяется молочко. Я не помню как у  моих друзей, но у меня этот сок разъел пальцы…Ранки были не большие, но пекло как от ожога. Кстати, варенье нужно варить из целых ягод, то есть, хвостики отрывать не следует, тогда инжир в варенье будет целым, семена не разварятся и не будут трещать, как песок- на зубах.

polza-varenija-iz-inzhira

Млечный сок инжира такой едкий, что можно выводить  бородавки.говорят что  и   татуировки  можно выводить! Листья инжира содержат вещества(фурокумарины), которые имеют антигрибковые, бактерицидные свойства. Из листьев делают отвар, который пьют при кашле. И сами плоды инжира-щелочные, то есть очень полезны при кашле.
Если перечислять полезные вещества, которые содержит инжир, то получится приличный список: он содержат 3-6% белка, до 75% сахаров, в основном- фруктозу и глюкозу, каротин, витамины В3, РР и С,  калий, кальций, железо. Один сушёный плод инжира содержит 20% дневной нормы клетчатки!
Железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому он очень полезен при железодефицитной анемие.
Хочется  сказать, что особое значение имеет фермент фецин, который содержит инжир. Этот фермент расщепляет  белки тромбов и снижает свёртываемость крови.
Полезных свойств у инжира-множество! Хорошо, если Вы можете есть плоды инжира  в достаточном количестве, но для многих инжир-просто лакомство. Нужно уметь правильно выбрать инжир, иначе-деньги просто зря потрачены!
Посмотрите рекомендации садовода.

На днях дочка принесла  мне пакет инжира- угостить… Грустно, что в наших супермаркетах продают незрелый инжир! Более того, молочко, содержащее фицин- уже не выделяется- незрелый инжир привялился от долгой лёжки и, к сожалению ,содержит в себе очень мало полезных свойств…
Так что тем, кто не живёт на юге, лучше покупать сушёный инжир.

До новых встреч!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif