Вы находитесь здесь: Главная > Кладовая Природы > Ежевика и кровь Титанов

Ежевика и кровь Титанов

1361841354_71238018_1298699005_yagoduy_raz_4

Гындыл вара! Гындыл!!! Прохладный утренний воздух разносит звонкие детские голоса. Это двое мальчишек- подростков идут по переулкам полусонного летнего городка на побережье Каспия и будят звонкими голосами своих потенциальных покупателей.

Просыпаться не хотелось, но предвкушение удовольствия поднимает нас с кроватей и мы выбегаем на улицу, машем руками и кричим: ” Оглан! Гятир бура!”(мальчик,неси сюда!)

Мальчишки-бизнесмены не менее радостно подбегают к нам. У каждого-по кастрюле свежесорванной ежевики, которая по-азербайджански называется “гындыл”, а на местном-русском называется “бирюза”. Они суетливо отсыпают нам синими от сока ежевики руками, 2 пол-литровые банки душистых ягод . Сделка завершилась к обоюдному удовлетворению. У мальчишек-бизнесменов стала легче ноша и добавилось мелочи в карманах,а мы с миской полной ежевики,глотая слюнки, торопимся домой.

Мама посыпает ежевичный террикон сахаром и мы с братом, вдыхая аромат еживики, ложка за ложкой- отправляем её в рот! Это было счастье! Лето только началось и появился первый урожай ежевики-бирюзы. Потом будет второй, а ближе к осени – третий урожай ягод. Первые ягоды крупные, но их дольки мелкие и нежные. Последний урожай ежевики даёт ягоды с более плотной оболочкой и с крупными дольками. Семена ежевики из третьего урожая – крупные, более жёсткие, но ягода от этого не становится менее вкусной.

Это-Закавказье и ежевика здесь очень распространённая ягода. Кустарник растёт иногда прямо на улицах, вдоль дорог, но собрать много ягод сложно. Нужно знать места, где такой ежевики – заросли. Да и труд это большой – собирать ежевику! Куст, обычно, более двух метров! Плети длинные и очень колючие. Возможно потому, что климат субтропический, влажность-высокая, кусты ежевики и приобретают гигантские размеры. Поэтому собирать ежевику нужно в одежде,иначе всё: и руки, и ноги будут исцарапаны острыми шипами.

Оказывается, ежевика была известна ещё в древнем Риме! А древние греки дали ей название “Кровь Титанов”! По легенде,Титаны в битве с Богами-проливали кровь, на месте битвы и выростали кусты ежевики.
ЕЖЕВИКА СИЗАЯ – Rubus caesius L. -растёт в Белоруссии, в Украине, в европейской части России, на Кавказе, в средней Азии. Цвести начинает в мае и оканчивает в августе. Ягоды созревают примерно месяц.
Ежевика кавказская – Rubus caucasicus, ежевика щетинистая – Rubus hitus, растёт на Кавказе и в Крыму.

Ежевика – близкая родственница малины, так что лечебных свойств ей не занимать! В ход идёт всё: ягоды, сок, листья и корни. Она просто кладезь питательных веществ: витаминов(вит. А,Е,С,В), минералов, клетчатки! Обладает вяжущими свойствами, что очень выручает при желудочных растройствах.
Наверное не хватит места и фантазии-перечислить все её полезные свойства и заболевания при которых она необходима и как лечебное средство, и как укрепляющее иммунитет и восстанавливающее жизненные силы.

Но кое-что я всё же назову: ежевика очень полезна при высыпаниях на коже, при заболеваниях почек и мочевого пузыря, ОРЗ, ВДП (ягоды-хорошее жаропонижающее средство!), при малокровии, в гинекологии, чай из листьев ежевики очень полезен при диабете – улучшает обмен веществ. Настой из листьев ежевики очень хорошее седативное средство.

Ещё никто не разочаровался кулинарной ценностью этой ягоды! Прекрасное, душистое варенье получается из ягод ежевики. Ягоды можно есть свежими, а можно-сушёными. Из неё делают ароматные и вкусные вина и ликёры….
Вот такая она-Ежевика,кровь Титанов!

1361841527_777544827
Нашла в интернете и с удовольствием посмотрела рекомендации садовода. Выращивайте на здоровье!

В этом году,в середине августа,я с дочкой собирала ежевику в Карпатах. Мы набрели на ежевичную поляну перед самым подъёмом,у подножья горы. Это были настоящие заросли! Как ни странно,на солнце ежевика была кисло-сладкая. а на вершине,в тени-сладкая, хоть её там было  очень мало,а растение стелилось по земле.

P1100263-1

P1100269-1

P1100279-1

ВКУСНО!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

2 комментариев к записи “Ежевика и кровь Титанов”

  1. Спасибо за статью оказалась очень полезной.

Оставить комментарий

http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://poltavets-marina.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif